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分卷阅读8 (第1/2页)
香菇丁、冬笋、火腿丁、萝卜丁一起炒制。 加入了老抽后,锅里的馅料开始往浅棕色转变,红红绿绿的原料在翻炒的过程中被糯米黏合在一起,不同的食材香味渐渐同步交融,谱写了一场属于厨房的交响乐。 【我闻到香味了!这个可以吃吗?】 【好香好香好香!这个直播间是在做炒饭吗?】 【不,这是在炒八宝葫芦鸭的馅料。】 【偷偷吃了一口,美味!我越来越期待成品出锅的味道了!】 在开启了全息模式后,观众的体验感几乎可以做到身历其境,除了不能把食物吃进肚子获得饱腹感和精神力上的安抚,口感味道和现场品尝基本上没有区别,因此,只是在星网上直播,是不会暴露出周锦南的灵食除了美味还具有其他作用的秘密。 周锦南炒制的馅料开始飘香的时候,已经有忍受不住的诱惑从锅里夹出虚拟食物开始品尝起来。 见识过周锦南不到三分钟脱骨的功夫后,直播间里再也没有人嫌弃太安静,相反,从锅里弥漫出来的香味已然足以堵上他们的嘴,观众们表示,光是闻着这个味道就能就着吃下一大碗干饭!于是手不自觉的顺便就把这个直播间关注了。 馅料炒制完成填入鸭腹,从中间用草绳绑住,使整只鸭子呈葫芦形状后整鸭刷油下锅,炸上两分钟待表皮上色以后立即沥油上锅进行蒸制。 金丝雪耳燕窝盅在这个时候开始咕噜咕噜冒泡,周锦南看了看,质地微微黏稠的晶莹汤水泛着浅浅淡淡的黄,鲜红枸杞点缀在浮于表面的金丝网中,他尝了尝味道,刚出锅雪耳是清淡的味道,丝丝燕窝和雪耳rou的滑润口感正好互补,枣rou炖到软烂微微发甜,莲子粉糯,这道甜口的汤品非常对女孩子们的胃口,以前周锦南做类似甜汤的时候,总会有周围几座峰上的同门师姐妹厚着脸皮上门。 眼见金丝雪耳燕窝盅完成,周书笛调整了一下直播角度后,自觉地给自己舀了一盅品尝,这三样灵食的作用他都提前知道,但仍然对它们的味道感到好奇。灵食是周锦南对这些具有附加作用的美食的称呼,周书笛跟着周锦南叫了几次,觉得贴切便跟着这么叫了。 甜汤入口的第一感觉是清新,像是沐浴在盛夏后下过一场雨的树林里呼吸。大多数甜汤都把握不了一个甜度的标准,而且对甜的嗜好,本身就因人而异。周锦南做的这道则是在这之中找到了一个完美的平衡,喜甜的人不会觉得甜度太淡,对甜没有那么偏爱的人也不会觉得腻口。 时间一点点过去,加了椰蓉和新鲜桂花的面糊也蒸到定型,倒扣模具把糕体扣在一个巨大的托盘上,上下各一层透明的浅黄夹着中间一层奶白,透明色中间还有桂花,不足四指高的糕点被切成一块块菱形过冷水让表面凉透,最后再在顶端撒上润色,水晶椰蓉桂花糕便也宣告完成。 这是一道极为精美小巧的糕点。 八宝葫芦鸭是最后的压轴重头戏。焦棕色的鸭子圆滚滚的,形状就像一个熟透后晒干的葫芦,外皮在脱骨、塞制、快炸、蒸透这一系列过程中,竟然都没有一丝破损,然而用刀把葫芦鸭剖开露出里面的馅料,浓香味便争先恐后地钻到每一个正在看直播的观众鼻中,刹那间占据了所有的嗅觉感官。 周锦南慢条斯理地蒸鸭过程中渗出来的汤汁勾芡,浇到八宝葫芦鸭上,让芡汁逐
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